|
||||||
|
Paru à la une du FIGARO le 11 avril 2009MONSIEUR CHOCOLATVous ne le connaissez pas encore?Pourtant Jean-Marc RUÉ mérite vraiment son nom et un détour. On y court pour : la ganache Reims(praliné feuilleté fleur de sel), wasabi,la St Tropez(lait/abricot), les tablettes aux fèves caramélisées. Paru dans GAULT MILLAU 2009 (p.340) |